Roastbeef mit Apfelsaft-Rezept (Apple Juice Roast)
Rezept für langsam im Ofen gegartes Roastbeef mit Apfelsaft, Senf und Kräutern. Bei diesem Rezept wird das Fleisch zunächst angebraten und anschließend mit Zwiebeln und Süßkartoffeln zart gegart. Nachfolgend finden Sie die Zutaten und Anleitungsschritte kurz und verständlich.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Den Ofen vorheizen und das Fleisch zubereiten
Stellen Sie den Backofen auf 160°C ein. Trocknen Sie das Fleisch mit Papiertüchern; Alles mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Das Fleisch verschließen
Butter und Öl in einem großen Topf mit dickem Boden oder einem gusseisernen Topf, der für eine Auflaufform geeignet ist, erhitzen. Das Fleisch 8–10 Minuten anbraten, bis es von allen Seiten braun ist; Dieser Schritt bringt den Geschmack zum Vorschein.
Die Zwiebel hinzufügen
Die Zwiebeln in den Topf geben und 2–3 Minuten braten. Mit einem Spatel vorsichtig die leckeren Stückchen vom Boden abkratzen.
Die Sauce umrühren
Apfelsaft, Senf, Ketchup, Oregano und Basilikum vermischen. Zitronensaft und Apfel hinzufügen, kurz umrühren und in den Topf gießen.
Langsam im Ofen garen
Schließen Sie den Deckel (oder decken Sie ihn fest mit Folie ab). 2,5 Stunden im Ofen backen. Überprüfen Sie, ob das Fleisch weich wird.
Die Süßkartoffeln dazugeben
Geben Sie die Süßkartoffeln in den Topf. Wieder abdecken und weitere 30–45 Minuten garen, bis Fleisch und Kartoffeln zart sind.
Ruhen lassen und servieren
Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten ruhen und schneiden Sie es dann gegen die Fasern auf. Die Soße darüber gießen; Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.