Ricetta Roast Beef con Succo di Mela (Arrosto con Succo di Mela)
Ricetta per roast beef cotto lentamente al forno con succo di mela, senape ed erbe aromatiche. In questa ricetta la carne viene prima scottata, poi cotta con cipolle e patate dolci finché diventa tenera. Di seguito puoi trovare gli ingredienti e le istruzioni in termini brevi e chiari.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preriscaldare il forno e preparare la carne
Impostare il forno a 160°C. Asciugare la carne con carta assorbente; Cospargere sale e pepe dappertutto.
Sigillare la carne
Scaldare il burro e l'olio in una pentola capiente dal fondo spesso o in una pentola di ghisa adatta ad una pirofila. Scottare la carne per 8-10 minuti finché non sarà dorata su tutti i lati; questo passaggio racchiude il sapore.
Aggiungere la cipolla
Aggiungi le cipolle nella pentola e friggi per 2–3 minuti. Raschiare delicatamente i pezzetti saporiti dal fondo con una spatola.
Mescolare la salsa
Mescolare succo di mela, senape, ketchup, origano e basilico. Aggiungete il succo di limone e la mela, mescolate brevemente e versate nella pentola.
Cuocere lentamente in forno
Chiudere il coperchio (o coprire ermeticamente con un foglio di alluminio). Cuocere in forno per 2,5 ore. Controlla se la carne inizia ad ammorbidirsi.
Aggiungere le patate dolci
Metti le patate dolci nella pentola. Coprite nuovamente e fate cuocere per altri 30-45 minuti, finché sia la carne che le patate saranno tenere.
Lasciare riposare e servire
Lascia riposare la carne per 10 minuti, quindi affettala contro le fibre. Versarvi sopra la salsa; Spolverate con il prezzemolo e servite caldo.