Elma Suyu ile Dana Rostosu Tarifi (Apple Juice Roast)
Elma suyu, hardal ve otlarla fırında ağır ağır pişen dana rosto tarifi. Bu tarifte et önce mühürlenir, sonra soğan ve tatlı patateslerle birlikte yumuşayana kadar pişirilir. Malzemeleri ve nasıl yapılır adımlarını aşağıda kısa ve net şekilde bulabilirsin.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ısıt ve eti hazırla
Fırını 160°C’ye ayarla. Eti kağıt havluyla kurula; tuz ve karabiberi her yerine serpiştir.
Eti mühürle
Kalın tabanlı büyük bir tencerede veya fırın kabına uygun döküm tencerede tereyağı ve yağı ısıt. Eti her yüzü kahverengileşene kadar 8–10 dakika mühürle; bu adım lezzeti toplar.
Soğanı ekle
Soğanları tencereye alıp 2–3 dakika çevir. Dibindeki lezzetli parçaları spatulayla hafifçe kazı.
Sosu karıştır
Elma suyunu, hardalı, ketçabı, kekik ve fesleğeni karıştır. Limon suyunu ve elmayı ekleyip kısaça karıştırarak tencereye dök.
Fırında ağır pişir
Kapağını kapat (yoksa folyoyla sıkıca ört). Fırında 2,5 saat pişir. Etin yumuşamaya başladığını kontrol et.
Tatlı patatesleri ekle
Tatlı patatesleri tencereye yerleştir. Tekrar kapatıp 30–45 dakika daha, hem et hem patatesler yumuşayana kadar pişir.
Dinlendir ve servis et
Eti 10 dakika dinlendir, sonra liflerine karşı dilimle. Sosu üzerine gezdir; maydanoz serpip sıcak servis et.