Блюда из красного мяса

Рецепт ростбифа с яблочным соком (жаркое в яблочном соке)

Name: Рецепт ростбифа с яблочным соком (жаркое в яблочном соке)
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1 кг Говяжья вырезка/голень, 4 фунта; 1 ч. л. Соль; 0.25 ч. л. Черный перец; 2 шт. Лук (крупно нарезанный); 2 ст. л. Сливочное масло; 0.25 стак. Растительное масло (или нейтральное масло); 1 ст. л. Готовая горчица; 0.25 ч. л. Листья тимьяна; 0.125 ч. л. Листья базилика (сухие); 1 ст. л. Кетчуп, 1; 3 шт. Сладкий картофель (очищенный, крупными кусочками); 1 ст. л. Лимонный сок; 1 ст. л. Петрушка, 1-2 шт.; 1 шт. Яблоко (тертое или нарезанное кубиками); 2 стак. Яблочный сок (около 480 мл)

Рецепт ростбифа, медленно приготовленного в духовке с яблочным соком, горчицей и зеленью. В этом рецепте мясо сначала обжаривают, затем готовят с луком и сладким картофелем до готовности. Ниже вы можете найти ингредиенты и практические шаги в кратких и понятных терминах.

İyi Bir YemekАвтор сообщества

Пока нет оценок

Рецепт ростбифа с яблочным соком (жаркое в яблочном соке)

Редакционный кулинарный архив

Подготовка15 мин

Готовка180 мин

СложностьСредний

Порции6 порций

Энергия-

Ингредиенты

Масштаб:6порций

Ингредиенты

Говяжья вырезка/голень, 4 фунта

1 кг

Соль

1 ч. л.

Черный перец

0.3 ч. л.

Лук (крупно нарезанный)

2 шт.

Сливочное масло

2 ст. л.

Растительное масло (или нейтральное масло)

0.3 стак.

Готовая горчица

1 ст. л.

Листья тимьяна

0.3 ч. л.

Листья базилика (сухие)

0.1 ч. л.

Кетчуп, 1

1 ст. л.

Сладкий картофель (очищенный, крупными кусочками)

3 шт.

Лимонный сок

1 ст. л.

Петрушка, 1-2 шт.

1 ст. л.

Яблоко (тертое или нарезанное кубиками)

1 шт.

Яблочный сок (около 480 мл)

2 стак.

Пошаговое приготовление

7 шагов приготовления

Разогрейте духовку и подготовьте мясо

Установите духовку на 160°C. Обсушите мясо бумажными полотенцами; Посыпьте все солью и перцем.

Запечатайте мясо

Нагрейте сливочное и растительное масло в большой кастрюле с толстым дном или чугунной кастрюле, подходящей для формы для запекания. Обжаривайте мясо 8–10 минут до румяного цвета со всех сторон; этот шаг придает вкус.

Добавьте лук

Добавьте в кастрюлю лук и обжаривайте 2–3 минуты. Аккуратно соскребите вкусные кусочки со дна лопаточкой.

Перемешайте соус

Смешайте яблочный сок, горчицу, кетчуп, орегано и базилик. Добавьте лимонный сок и яблоко, немного перемешайте и вылейте в кастрюлю.

Медленно готовьте в духовке

Закройте крышку (или плотно накройте фольгой). Запекать в духовке 2,5 часа. Проверьте, начинает ли мясо размягчаться.

Добавьте сладкий картофель

Поместите сладкий картофель в кастрюлю. Снова накройте крышкой и готовьте еще 30–45 минут, пока мясо и картофель не станут мягкими.

Дайте отдохнуть и подавайте

Дайте мясу постоять 10 минут, затем нарежьте его вдоль волокон. Полить соусом; Посыпьте петрушкой и подавайте горячим.

Пока нет оценок(Станьте первым, кто оставит отзыв)