وصفة فطر بورتوبيللو باربيكيو (مع الجبن)

امسح قبعة بورتوبيللو بمنشفة ورقية مبللة. إذا أردت، يمكنك كشط الغشاء الداكن في الأسفل برفق باستخدام ملعقة؛ بهذه الطريقة يبقى الداخل نظيفًا.

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف زيت الزيتون ووزع الزيت في المقلاة.

ضع جانب غطاء الفطر لأسفل في المقلاة. اطهيها لمدة 4-5 دقائق، ثم اقلبيها واستمري في الطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تنضج.

رشي الفلفل الأخضر المفروم وحلقات البصل الأخضر فوق الفطر. اقلبهم معًا لمدة دقيقة تقريبًا واقليهم حتى تختفي الرائحة.

شارك جبن البروفولون والموزاريلا فوق الفطر. غطي المقلاة وانتظري 1-2 دقيقة حتى تذوب الجبنة. لا ترفع النار عالياً حتى لا تحترق.

ضعه على طبق وهو ساخن. إذا أردت، أضف القليل من الملح والفلفل وقدمه على الفور.