وصفة الهامبرغر على الطريقة المكسيكية (همبرغر مكسيكي)
يتم إعداد وصفة الهامبرغر على الطريقة المكسيكية مع اللحم المفروم والفلفل الأخضر (الفلفل الحار) والبصل. يمكنك خلط المكونات وتشكيلها على شكل كرات لحم وطهيها في مقلاة أو على الشواية. في قسم التعليمات، يمكنك العثور على نصائح قصيرة وخطوات طهي على نار متوسطة لإبقائها طرية.
المكونات
لخليط كرات اللحم
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الخليط
يُمزج اللحم البقري المفروم والفلفل الأخضر الحار والبصل في وعاء كبير. يجمع. اعجن بيدك لفترة وجيزة. إذا عجنت كثيرًا، فقد تصبح كرات اللحم قاسية.
تشكيل كرات اللحم
قسمي الخليط إلى 4 أجزاء متساوية. قومي بتشكيل أقراص الهمبرجر بالضغط الخفيف عليها؛ إذا قمت بعمل ثقب صغير في المنتصف، فسيظل أكثر سلاسة أثناء الطهي.
تسخين المقلاة/الشواية
قم بتسخين مقلاة أو صينية غير لاصقة على نار متوسطة إلى متوسطة عالية. إذا لزم الأمر، دهن السطح بشكل رقيق بقليل من الزيت.
الطهي
ضع كرات اللحم في المقلاة. يُطهى لمدة 4-6 دقائق لكل جانب. الوقت يختلف حسب سمك. اقلبه عندما يتحول لون السطح إلى اللون البني، دون تقليبه كثيرًا.
الراحة والتقديم
أخرج كرات اللحم من الموقد واتركها ترتاح لمدة دقيقتين. إذا أردت، قدمه بين الخبز أو على طبق. يمكنك إضافة المزيد من البصل والخضر عليه.