Meksika Usulü Hamburger Tarifi (Mexican Hamburger)
Bu Meksika usulü hamburger tarifi, dana kıyma, yeşil biber (chili) ve soğanla hazırlanır. Malzemeleri karıştırıp köfte şekli veriyor, tavada ya da ızgarada pişiriyorsun. Nasıl yapılır kısmında kısa püf noktalarıyla, sulu kalması için orta ateşte pişirme adımlarını bulabilirsin.
Gerekli Malzemeler
Köfte harcı için
Adım Adım Hazırlanışı
Harcı hazırla
Dana kıymayı, ince doğranmış yeşil chili biberi ve soğanı geniş bir kapta birleştir. Elinle kısa süre yoğur; fazla yoğurursan köfte sertleşebilir.
Köfteleri şekillendir
Karışımı 4 eşit parçaya ayır. Hafif bastırarak hamburger köftesi formu ver; ortasına küçük bir çukur açarsan pişerken daha düzgün kalır.
Tavayı/ızgarayı ısıt
Yapışmaz tavayı ya da ızgarayı orta-orta yüksek ateşte ısıt. Gerekirse yüzeyi çok az yağla incece yağla.
Pişir
Köfteleri tavaya yerleştir. Her yüzünü yaklaşık 4–6 dakika pişir; kalınlığa göre süre değişir. Çok sık çevirmeden, yüzey kızarınca çevir.
Dinlendir ve servis et
Köfteleri ocaktan alıp 2 dakika dinlendir. İstersen ekmek arasında veya tabakta servis et; üzerine ekstra soğan ve yeşillik ekleyebilirsin.