وصفة البيتا الرمضانية

الحليب الدافئ والماء في وعاء. الحرارة بلطف.

في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ والماء والزيت والسكر والملح والخميرة الفورية. أضيفي الدقيق ببطء واعجني حتى تحصلي على عجينة غير لاصقة.

نغطي العجينة ونتركها لتبرد لمدة 20 دقيقة تقريباً.

تُقسم العجينة المتخمرة إلى قسمين متساويين، ثم تُفرد على ورق الشمع على شكل بيضاوي.

دهنها بصفار البيض واصنع أنماطًا على سطح خبز البيتا بأظافرك. نترك خميرة الصينية ترتاح لمدة 10 دقائق.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عند إخراجها من الفرن، قومي بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة واتركيها حتى تنضج.