Знаменитый рецепт тир-кебаба
Как приготовить тир-кебаб из нежирного говяжьего фарша и овощей? Практичный домашний рецепт, пошаговый рецепт и ингредиенты здесь!
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Замешиваем фарш
Замешиваем фарш с 1 столовой ложкой соли в течение 5-6 минут.
Оставляем фарш
Полученную смесь заверните в стретч-пленку и дайте постоять в холодильнике 2-3 часа.
Готовим шашлычки
Мусорные шпажки замочить в воде на 1 час, чтобы они не пригорели во время приготовления.
Формируем фрикадельки
Разделите фарш на 10 равных частей и скатайте из них шарики размером с яйцо.
Раскладываем шашлычки
Нанизываем фрикадельки на шампуры и придаем им форму шашлыка.
Прессуем фрикадельки
Положите шампуры в середину пакета, прижмите и придайте им форму, пока они не достигнут одинаковой толщины.
Готовим на гриле или на сковороде
Тщательно нагрейте тефлоновую сковороду и готовьте шашлыки, переворачивая их, пока они не подрумянятся со всех сторон.
Обжариваем перец
В отдельной сковороде обжарьте зеленый перец в 5 столовых ложках масла.
Вынимаем фрикадельки
Снимаем готовые шашлыки с шампуров.
Готовим масляный соус
Добавьте сливочное масло в ту же сковороду и переворачивайте фрикадельки, пока они не подрумянятся со всех сторон.
Обжариваем помидоры
Помидоры разрежьте на четвертинки, слегка обжарьте на сковороде, затем положите рядом с перцем.
Готовим томатный соус
Добавьте 2 стакана томатного пюре, оливковое масло, соль и сахар и кипятите 1-2 минуты.
Сервировка
Выложите шашлыки на томатный соус, подавайте с йогуртом и рубленой петрушкой.