Meşhur Tire Kebabı Tarifi
Az yağlı dana kıyması ve sebzelerle hazırlanan Tire kebabı nasıl yapılır? Pratik ev tarifi ile adım adım tarif ve malzemeleri burada!
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Kıymayı yoğurma
Kıymayı 1 yemek kaşığı tuz ile 5-6 dakika yoğurun.
Kıymayı dinlendirme
Oluşan harcı streç filme sararak buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
Şişleri hazırlama
Çöp şişleri 1 saat suda bekletin, böylece pişerken yanmaz.
Köfte şekillendirme
Kıymayı eşit 10 parçaya bölün, yumurta büyüklüğünde toparlayın.
Şişe dizme
Köfteleri çöp şişlere geçirerek kebap formu verin.
Köfteleri sıkıştırma
Poşetin ortasına şişleri koyup aynı kalınlığa gelene kadar bastırıp şekil verin.
Izgara veya tavada pişirme
Teflon tavayı iyice ısıtın ve kebapları her tarafı kızarana dek çevirerek pişirin.
Biberleri soteleme
Ayrı tavada 5 yemek kaşığı sıvı yağda yeşil biberleri soteleyin.
Köftelerin alınması
Pişen kebapları şişlerden çıkarın.
Tereyağlı sos hazırlama
Aynı tavaya tereyağı ekleyip köfteleri her yanı kızarana dek çevirin.
Domatesleri soteyleme
Domatesleri dörde bölüp tavada hafifçe soteledikten sonra biberlerin yanına alın.
Domates sosunu pişirme
2 su bardağı domates püresini, zeytinyağı, tuz ve şekeri ekleyip 1-2 taşım kaynatın.
Servis
Kebapları domates sosu üzerine yerleştirin, yoğurt ve kıyılmış maydanozla servis yapın.