Рецепт жареных зеленых помидоров
Рецепт жареных зеленых помидоров: вы нарезаете зеленые помидоры, обмакиваете их в мучную смесь и за короткое время обжариваете на сливочном масле. Он остается слегка хрустящим снаружи и мягким внутри. Перед подачей отрегулируйте соль и перец; Употребляйте в горячем виде.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовьте помидоры
Зеленые помидоры вымойте, удалите плодоножку и добавьте примерно ок. Нарезаем ломтиками толщиной 0,5–1 см. Аккуратно впитайте лишнюю воду бумажным полотенцем; Покрытие держится лучше.
Приготовьте мучную смесь
В большой тарелке смешайте муку, сахар, соль и перец. Следите, чтобы смесь распределилась повсюду равномерно.
Обваляйте ломтики в муке
Поместите ломтики помидоров один за другим в мучную смесь. Покройте обе стороны и аккуратно стряхните излишки.
Нагрейте сливочное масло
Поместите сливочное масло в большую кастрюлю и растопите на среднем огне. Пусть масло будет горячим, но не обжигающим; Когда пенообразование уменьшится, можно приступать к жарке.
Обжарьте
Разложите помидоры в кастрюле на расстоянии друг от друга. Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не подрумянится и не подрумянится. При необходимости работайте партиями.
Слейте воду и подавайте
Выложите обжаренные ломтики на бумажное полотенце и слейте лишнее масло. Попробуйте его горячим, при необходимости добавьте немного соли и перца и подавайте.