Ricetta Pomodori Verdi Fritti
Ricetta Pomodori Verdi Fritti: Si tagliano a fette i pomodori verdi, si passano nel composto di farina e si friggono in poco tempo nel burro. Rimane leggermente croccante fuori e morbido dentro. Regolare di sale e pepe prima di servire; Consumare caldo.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare i pomodori
Lavare i pomodori verdi, eliminare il gambo e aggiungere ca. Tagliare a fette spesse 0,5–1 cm. Assorbire delicatamente l'acqua in eccesso con un tovagliolo di carta; Il rivestimento tiene meglio.
Preparare il composto di farina
Mescolare la farina, lo zucchero, il sale e il pepe in un piatto grande. Assicuratevi che il composto sia distribuito uniformemente ovunque.
Infarinare le fette
Metti le fette di pomodoro una alla volta nel composto di farina. Rivestire entrambi i lati e scuotere delicatamente l'eccesso.
Scaldare il burro
Metti il burro in una padella larga e fallo sciogliere a fuoco medio. Lascia che l'olio sia caldo ma non bollente; Quando la schiuma diminuisce, puoi iniziare a friggere.
Friggere
Disporre i pomodori nella padella, distanziati. Cuocere per 2-3 minuti su ciascun lato, fino a doratura e leggermente dorati. Lavora in lotti, se necessario.
Scolare e servire
Metti le fette fritte su un tovagliolo di carta e scola l'olio in eccesso. Assaggiatelo ben caldo, salate e pepate se necessario e servitelo.