Kızarmış Yeşil Domates Tarifi (Fried Green Tomatoes)
Kızarmış yeşil domates tarifi: Yeşil domatesleri dilimleyip unlu karışıma buluyor, tereyağında kısa sürede kızartıyorsun. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak kalır. Servisten önce tuz-karabiber ayarını yap; sıcak tüket.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Domatesleri hazırla
Yeşil domatesleri yıka, sap kısmını al ve yaklaşık 0,5–1 cm kalınlığında dilimle. Fazla suyunu kağıt havluyla hafifçe al; kaplama daha iyi tutar.
Unlu karışımı yap
Geniş bir tabakta unu, şekeri, tuzu ve karabiberi karıştır. Karışımın her yere eşit dağılmasına dikkat et.
Dilimleri una bulayla
Domates dilimlerini tek tek unlu karışıma al. Her iki yüzünü de kapla ve fazlasını hafifçe silkele.
Tereyağını ısıt
Geniş bir tavaya tereyağını koy ve orta ateşte eritin. Yağ kızgın olsun ama yanmasın; köpürmesi azalınca kızartmaya başlayabilirsin.
Kızart
Domatesleri tavaya aralıklı diz. Her yüzünü 2–3 dakika, rengi dönüp hafifçe kızarana kadar pişir. Gerekirse partiler halinde çalış.
Süz ve servis et
Kızaran dilimleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağı süzdür. Sıcakken tadına bak, gerekirse çok az tuz-karabiber ekleyip servis et.