وصفة الطماطم الخضراء المقلية

اغسلي الطماطم الخضراء، أزيلي الجذع وأضيفي حوالي 1. قطعها إلى شرائح بسمك 0.5-1 سم. تمتص الماء الزائد بلطف بمنشفة ورقية؛ الطلاء يحمل بشكل أفضل.

اخلطي الدقيق والسكر والملح والفلفل في طبق كبير. تأكد من توزيع الخليط بالتساوي في كل مكان.

ضعي شرائح الطماطم واحدة تلو الأخرى في خليط الدقيق. معطف كلا الجانبين والتخلص بلطف من الزائدة.

ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة وذوبيها على نار متوسطة. دع الزيت ساخنًا ولكن لا يحترق. عندما تنخفض الرغوة، يمكنك البدء في القلي.

رتبي الطماطم في المقلاة، بشكل متباعد. يُطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، حتى يصبح لونه بنيًا وبنيًا خفيفًا. العمل على دفعات إذا لزم الأمر.

ضعي الشرائح المقلية على منشفة ورقية وصفيها من الزيت الزائد. تذوقيه وهو ساخن وأضيفي القليل من الملح والفلفل إذا لزم الأمر وقدميه.