Recette de tomates vertes frites
Recette de tomates vertes frites : Vous coupez les tomates vertes en tranches, les trempez dans le mélange de farine et les faites frire dans le beurre en peu de temps. Il reste légèrement croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ajuster le sel et le poivre avant de servir; Consommer chaud.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparez les tomates
Lavez les tomates vertes, retirez la tige et ajoutez environ env. Couper en tranches de 0,5 à 1 cm d'épaisseur. Absorbez délicatement l'excès d'eau avec une serviette en papier; Le revêtement tient mieux.
Préparez le mélange de farine
Mélangez la farine, le sucre, le sel et le poivre dans une grande assiette. Assurez-vous que le mélange est réparti uniformément partout.
Enduisez les tranches de farine
Placez les tranches de tomates une à une dans le mélange de farine. Enduire les deux côtés et secouer délicatement l'excédent.
Faites chauffer le beurre
Mettez le beurre dans une grande casserole et faites-le fondre à feu moyen. Laissez l'huile être chaude mais sans brûler ; Lorsque la mousse diminue, vous pouvez commencer à frire.
Faites frire
Disposez les tomates dans la poêle, espacées. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement dorés. Travaillez par lots si nécessaire.
Égouttez et servez
Placez les tranches frites sur une serviette en papier et égouttez l'excès d'huile. Goûtez-le chaud, ajoutez un peu de sel et de poivre si nécessaire et servez.