Receta de tomates verdes fritos
Receta de tomates verdes fritos: Se cortan los tomates verdes en rodajas, se sumergen en la mezcla de harina y se fríen en mantequilla en poco tiempo. Queda ligeramente crujiente por fuera y tierno por dentro. Ajuste la sal y la pimienta antes de servir; Consumir caliente.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Preparar los tomates
Lavar los tomates verdes, quitarles el tallo y añadir aprox. Cortar en rodajas de 0,5 a 1 cm de grosor. Absorba suavemente el exceso de agua con una toalla de papel; El revestimiento se mantiene mejor.
Hacer la mezcla de harina
Mezcle la harina, el azúcar, la sal y la pimienta en un plato grande. Asegúrate de que la mezcla se distribuya uniformemente por todas partes.
Cubrir las rodajas con harina
Coloque las rodajas de tomate una a una en la mezcla de harina. Cubra ambos lados y sacuda suavemente el exceso.
Calentar la mantequilla
Coloque la mantequilla en una sartén grande y derrita a fuego medio. Deje que el aceite esté caliente pero no quemado; Cuando la espuma disminuya, puedes empezar a freír.
Freír
Coloque los tomates en la sartén, espaciados. Cocine durante 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que se dore y esté ligeramente dorado. Trabaje en lotes si es necesario.
Escurrir y servir
Coloque las rodajas fritas sobre una toalla de papel y escurra el exceso de aceite. Pruébalo mientras esté caliente, añade un poco de sal y pimienta si es necesario y sirve.