Рецепт жареного куриного стейка с соусом из черного перца
Этот рецепт жареного куриного стейка с соусом из черного перца готовится путем обваливания тонко истолченного стейка в муке и за короткое время обжаривания его на сковороде. Подается с соусом из треснутого черного перца, приготовленным на молоке и сливочном масле. Ингредиенты и инструкции четко перечислены ниже.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Приготовьте смесь для покрытия
В большой миске смешайте муку, соль, черный перец и кайенский перец. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте пиво и перемешайте до однородной массы.
Покройте мясо
Сначала обваляйте стейки в мучной смеси и стряхните излишки. Затем обмакните его в яичную смесь, снова обваляйте в муке и тщательно обваляйте. Для более хрустящего результата дайте покрытому мясу постоять 10 минут.
Обжарьте
Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Поместите стейки с покрытием на сковороду и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон; Не перегружайте сковороду. Выложите жареное мясо на бумажное полотенце и держите его в тепле.
Приготовьте соус-подливку из черного перца
Растопите сливочное масло в той же сковороде (при необходимости увеличьте огонь до среднего). Добавьте муку и обжаривайте, помешивая, 1-2 минуты. Постоянно взбивайте, постепенно добавляя молоко; Не оставляйте комочков. Добавьте соль и черный молотый перец, варите несколько минут, пока соус не загустеет.
Подавайте
Положите стейки на тарелку и полейте сверху острым соусом из треснувшего перца. Подавайте немедленно; Если соус загустеет, можно добавить немного молока и немного нагреть.