Platos de pollo y pavo

Receta de filete de pollo frito con salsa de pimienta negra

Name: Receta de filete de pollo frito con salsa de pimienta negra
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Cocina estadounidense
Ingredients: 1 taza 1 1/2 harina para cubrir; 1 cdta. 1 1/2 sal para cubrir; 1 cdta. 2 pimienta negra recién molida para cubrir; 1 cdta. 1 pimienta de cayena para cubrir; 1 2 huevos para cubrir; 0.5 taza Para la mezcla de huevo (cerveza light (estilo bock o similar)); 1 taza 1/2 mantequilla sin sal para la salsa; 1 cda. 2 harinas para la salsa; 1 taza 4 leches para la salsa; 1 cdta. 1/4 de sal para la salsa; 1 cdta. 2 pimienta negra molida o molida gruesa para la salsa

Esta receta de filete de pollo frito con salsa de pimienta negra se prepara cubriendo el filete finamente machacado en harina y friéndolo en una sartén en poco tiempo. Se sirve con salsa de pimienta negra molida hecha con leche y mantequilla. Los ingredientes y los pasos a seguir se enumeran claramente a continuación.

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Receta de filete de pollo frito con salsa de pimienta negra

Archivo culinario editorial

Prep.80 min

Cocción15 min

DificultadMedia

PorcionesPara 4

Energía-

Ingredientes

Ajustar:4porciones

Ingredientes

1 1/2 harina para cubrir

1 taza

1 1/2 sal para cubrir

1 cdta.

2 pimienta negra recién molida para cubrir

1 cdta.

1 pimienta de cayena para cubrir

1 cdta.

2 huevos para cubrir

Para la mezcla de huevo (cerveza light (estilo bock o similar))

0.5 taza

1/2 mantequilla sin sal para la salsa

1 taza

2 harinas para la salsa

1 cda.

4 leches para la salsa

1 taza

1/4 de sal para la salsa

1 cdta.

2 pimienta negra molida o molida gruesa para la salsa

1 cdta.

Paso a paso

Método de 5 pasos

Prepare la mezcla de cobertura

En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Batir los huevos en un recipiente aparte, agregar la cerveza y mezclar hasta que quede suave.

Cubra la carne

Primero cubra los filetes con la mezcla de harina y sacuda el exceso. Luego sumérjalo en la mezcla de huevo, vuelva a pasarlo por la harina y cúbralo bien. Para obtener un resultado más crujiente, deje reposar la carne rebozada durante 10 minutos.

Freír

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque los filetes rebozados en la sartén y fríalos hasta que estén dorados por todos lados; No llenes la sartén. Coloca la carne frita sobre una toalla de papel y mantenla caliente.

Prepare salsa de pimienta negra

Derrita la mantequilla en la misma sartén (baje el fuego a medio si es necesario). Agrega la harina y sofríe durante 1-2 minutos. Batir constantemente mientras agregas la leche poco a poco; No dejes grumos. Agrega sal y pimienta negra molida gruesa, cocina por unos minutos hasta que la salsa espese.

Sirva

Coloque los filetes en un plato y vierta salsa picante de pimienta molida encima. Sirva inmediatamente; Si la salsa espesa, puedes añadir un poco de leche y calentarla brevemente.

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