وصفة شريحة لحم الدجاج المقلي مع صلصة الفلفل الأسود
يتم تحضير وصفة شريحة لحم الدجاج المقلي مع صلصة الفلفل الأسود عن طريق طلاء شريحة اللحم المطحونة بشكل رقيق في الدقيق وقليها في مقلاة في وقت قصير. يتم تقديمه مع صلصة مرق الفلفل الأسود المطحونة المصنوعة من الحليب والزبدة. المكونات والخطوات الإرشادية مذكورة بوضوح أدناه.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير خليط التغطية
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار. يخفق البيض في وعاء منفصل، ويضاف إليه البيرة ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
تغطية اللحم
قم أولاً بتغطية شرائح اللحم بخليط الدقيق ثم التخلص من الفائض. ثم نغمسها في خليط البيض ونضعها في الدقيق مرة أخرى ونغطيها جيداً. للحصول على نتيجة مقرمشة، اتركي اللحم المطلي يرتاح لمدة 10 دقائق.
قلي
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. ضعي شرائح اللحم المغلفة في المقلاة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب. لا تزدحم المقلاة. ضعي اللحم المقلي على منشفة ورقية واحتفظي به دافئًا.
تحضير صلصة مرق الفلفل الأسود
ذوّبي الزبدة في نفس المقلاة (ارفعي الحرارة إلى متوسطة إذا لزم الأمر). أضيفي الدقيق وقلبي لمدة 1-2 دقيقة. اخفقي باستمرار مع إضافة الحليب شيئًا فشيئًا. لا تترك أي كتل. يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون خشنًا، ويُطهى لبضع دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
تقديم
ضعي شرائح اللحم على طبق واسكبي صلصة مرق الفلفل الحار فوقها. يقدم على الفور. إذا أصبحت الصلصة سميكة، يمكنك إضافة بعض الحليب وتسخينها لفترة وجيزة.