Receita de Bife de Frango Frito com Molho de Pimenta Preta
Esta receita de Bife de Frango Frito com Molho de Pimenta Preta é preparada cobrindo o bife bem triturado com farinha e fritando-o em uma frigideira em pouco tempo. É servido com molho de pimenta preta moída à base de leite e manteiga. Os ingredientes e as etapas de como fazer estão claramente listados abaixo.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Prepare a mistura de cobertura
Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena. Bata os ovos em uma tigela separada, acrescente a cerveja e misture até ficar homogêneo.
Cubra a carne
Primeiro cubra os bifes com a mistura de farinha e sacuda o excesso. Em seguida, mergulhe na mistura de ovos, coloque novamente na farinha e cubra bem. Para um resultado mais crocante, deixe a carne revestida descansar por 10 minutos.
Frite
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque os bifes revestidos na frigideira e frite até dourar por todos os lados; Não sobrecarregue a panela. Coloque a carne frita sobre uma toalha de papel e mantenha-a aquecida.
Faça o molho de pimenta-do-reino
Derreta a manteiga na mesma panela (leve o fogo para médio se necessário). Adicione a farinha e frite por 1-2 minutos. Bata constantemente enquanto vai acrescentando o leite aos poucos; Não deixe nenhum caroço. Adicione sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente e cozinhe por alguns minutos até o molho engrossar.
Sirva
Coloque os bifes em um prato e despeje o molho de pimenta quente por cima. Sirva imediatamente; Se o molho engrossar, você pode adicionar um pouco de leite e aquecer um pouco.