Ricetta Bistecca di pollo fritto con salsa al pepe nero
Questa ricetta di bistecca di pollo fritto con salsa al pepe nero viene preparata ricoprendo la bistecca finemente pestata di farina e friggendola in padella in breve tempo. Viene servito con salsa al sugo di pepe nero spezzato a base di latte e burro. Gli ingredienti e i passaggi pratici sono chiaramente elencati di seguito.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare la miscela di rivestimento
In una grande ciotola, mescolare la farina, il sale, il pepe nero e il pepe di cayenna. Sbattere le uova in una ciotola a parte, aggiungere la birra e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ricoprire la carne
Per prima cosa ricoprire le bistecche nel composto di farina e scrollare via quella in eccesso. Poi immergetelo nel composto di uova, passatelo nuovamente nella farina e ricopritelo bene. Per un risultato più croccante, lasciare riposare la carne impanata per 10 minuti.
Friggere
Scalda una padella capiente a fuoco medio-alto. Disporre le bistecche impanate nella padella e friggerle fino a doratura su tutti i lati; Non affollare la padella. Metti la carne fritta su un tovagliolo di carta e mantienila al caldo.
Preparare la salsa al pepe nero
Sciogliere il burro nella stessa padella (se necessario, abbassare la fiamma a una temperatura media). Aggiungere la farina e soffriggere per 1-2 minuti. Mescolate costantemente mentre aggiungete poco a poco il latte; Non lasciare grumi. Aggiungete sale e pepe nero macinato grossolanamente, fate cuocere per qualche minuto finché la salsa non si sarà addensata.
Servire
Disporre le bistecche su un piatto e versarvi sopra la salsa piccante di peperoni spezzati. Servire immediatamente; Se la salsa si addensa potete aggiungere un po' di latte e scaldarla brevemente.