Karabiberli Soslu Chicken Fried Steak Tarifi
Bu karabiberli soslu chicken fried steak tarifi, ince dövülmüş bifteği unlu kaplamaya bulayıp tavada kısa sürede kızartarak hazırlanır. Yanında süt ve tereyağıyla yapılan çatlak karabiberli gravy sosu ile servis edilir. Malzemeleri ve nasıl yapılır adımları aşağıda net şekilde yer alır.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Kaplama karışımını hazırla
Geniş bir kapta unu, tuzu, karabiberi ve cayenne biberini karıştır. Ayrı bir kapta yumurtaları çırp, birayı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştır.
Etleri kapla
Biftekleri önce unlu karışıma bulayıp fazlasını silk. Sonra yumurtalı karışıma batır, tekrar una al ve her yerini iyice kapla. Daha çıtır bir sonuç için kaplanan etleri 10 dakika dinlendir.
Kızart
Geniş bir tavayı orta-orta yüksek ateşte ısıt. Kaplanan biftekleri tavaya yerleştirip her yüzünü altın rengi olana kadar kızart; tavayı kalabalık yapma. Kızaran etleri kağıt havlu üzerine alıp sıcak tut.
Karabiberli gravy sosu yap
Aynı tavada (gerekirse ısıyı orta seviyeye al) tereyağını erit. Unu ekleyip 1–2 dakika karıştırarak kavur. Sütü azar azar eklerken sürekli çırp; topak kalmasın. Tuz ve iri çekilmiş karabiberi ekle, sos koyulaşana kadar birkaç dakika pişir.
Servis et
Biftekleri tabağa al, üstüne sıcak cracked pepper gravy sosu gezdir. Hemen servis et; sos koyulaşırsa biraz sütle açıp kısa süre ısıtabilirsin.