Рецепт зеленого перца, фаршированного мясным фаршем (духовка)
Рецепт зеленого перца, фаршированного мясным фаршем: Зеленый перец слегка размягчают, фаршируют фаршем с луком и запекают в духовке с томатным соусом и небольшим количеством воды. В этом рецепте ингредиентов немного, но они сбалансированы; В разделе с практическими рекомендациями мы постараемся смягчить перец, не поджечь его и не пересушить соус.
Ингредиенты
1. Ингредиенты
2. 1/4 стакана ферментированного соуса, похожего на Вустершир
Пошаговое приготовление
Подготавливаем перец
Разогреваем духовку до 180°С. Срежьте у перцев шляпку и очистите от семян. Вскипятите 5 чашек воды в большой кастрюле; Варите перец 3–4 минуты, пока он слегка не станет мягким, затем слейте воду.
Перемешиваем начинку
В миске смешайте фарш, лук, сельдерей, соль, черный перец и чеснок, если хотите. Распределите смесь поровну между перцами, не сжимая слишком сильно.
Готовим соус
Смешайте томатный соус с ферментированным соусом. Добавьте 1 стакан воды, чтобы соус стал жидким; Это важно, чтобы оно не высохло в духовке.
Выпекаем
Разложите фаршированные перцы вертикально в форме для запекания. Вылейте соус на перец и в миску. Накрыть фольгой и запекать 45 минут; Затем откройте фольгу и запекайте еще 10-15 минут, пока перец не станет мягким и фарш не будет полностью готов.
Сервируем
Вынув из духовки, дайте постоять 5 минут. Подавайте, полив соусом; Если хотите, дополните его простым рисом или салатом.