Рецепт засахаренного батата из Миссисипи (сладкий картофель в сахаре)
Рецепт засахаренного батата из Миссисипи; Его готовят путем размягчения сладкого картофеля в духовке с сахаром, маслом и специями и покрытия его глянцевым сиропом. Ингредиентов немного, инструкции ясны; Перед подачей слегка загустите соус и подавайте горячим.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовьте духовку
Разогрейте духовку до 190°C. Слегка смажьте форму для запекания среднего размера, чтобы сироп не прилипал.
Смешайте основу из сиропа
Смешайте в миске сахарный песок, корицу, мускатный орех и соль. Добавьте цедру лимона и 1 столовую ложку лимонного сока; Когда аромат раскроется, он будет готов.
Добавьте сливочное масло
Выложите смесь в форму для запекания и посыпьте сверху нарезанным кубиками сливочным маслом. Если хотите, добавьте 1 столовую ложку воды, чтобы сироп стал более жидким.
Покройте сладкий картофель
Поместите подготовленные ломтики сладкого картофеля (отварного или нарезанного, подходящего для духовки) в миску. Покрываем все это сахарно-масляной смесью.
Время от времени запекайте и добавляйте соус
Выпекайте под крышкой 20 минут. Затем откройте крышку, вылейте в миску сироп и варите еще 20–25 минут, пока сладкий картофель не станет мягким, а соус слегка не загустеет.
Дайте ему отдохнуть и подавайте
Вынуть из духовки, дать постоять 5 минут. Подавайте горячим, полив сверху соусом; Следите, чтобы на тарелке остался блестящий сироп.