Mississippi Candied Yams Tarifi (Şekerli Tatlı Patates)
Mississippi usulü candied yams tarifi; tatlı patatesleri şeker, tereyağı ve baharatlarla fırında yumuşatıp parlak bir şurup içinde kaplayarak hazırlanır. Malzemeleri az, nasıl yapılır adımları net; servis öncesi sosunu hafifçe yoğunlaştırıp sıcak sun.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırlayın
Fırını 190°C’ye ısıtın. Orta boy fırın kabını hafifçe yağlayın ki şurup yapışmasın.
Şurup bazını karıştırın
Bir kasede toz şeker, tarçın, muskat ve tuzu karıştırın. Limon kabuğu rendesini ve 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin; kokusu açılınca hazır.
Tereyağını ekleyin
Karışımı fırın kabına yayın ve küp tereyağını üzerine serpiştirin. İsterseniz şurup daha akışkan olsun diye 1 yemek kaşığı su ekleyin.
Tatlı patatesleri kaplayın
Hazırladığınız tatlı patates dilimlerini (haşlanmış ya da fırına uygun şekilde doğranmış) kaba alın. Şekerli tereyağlı karışımla her yerini kaplayın.
Pişirin ve ara ara soslayın
Üstü kapalı şekilde 20 dakika pişirin. Sonra kapağı açın, kabın içindeki şuruptan kaşıkla üzerine gezdirin ve 20–25 dakika daha, tatlı patatesler yumuşayana ve sos hafif koyulaşana kadar pişirin.
Dinlendirin ve servis edin
Fırından alın, 5 dakika bekletin. Sosu üstüne gezdirerek sıcak servis edin; tabakta parlak bir şurup kalmasına dikkat edin.