Rezept für kandierte Yamswurzeln aus Mississippi (gezuckerte Süßkartoffeln)
Rezept für kandierte Yamswurzeln aus Mississippi; Zur Zubereitung werden Süßkartoffeln im Ofen mit Zucker, Butter und Gewürzen weich gemacht und mit einem glänzenden Sirup überzogen. Es gibt nur wenige Zutaten, die Anleitung ist klar; Vor dem Servieren die Soße leicht eindicken und heiß servieren.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bereiten Sie den Ofen vor
Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor. Eine mittelgroße Auflaufform leicht einfetten, damit der Sirup nicht kleben bleibt.
Mischen Sie die Sirupbasis
Kristallzucker, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer Schüssel vermischen. Zitronenschale und 1 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen; Es ist fertig, wenn sich der Duft öffnet.
Fügen Sie die Butter hinzu
Verteilen Sie die Mischung in der Auflaufform und streuen Sie die gewürfelte Butter darüber. Wenn Sie möchten, fügen Sie 1 Esslöffel Wasser hinzu, um den Sirup flüssiger zu machen.
Bestreichen Sie die Süßkartoffeln
Legen Sie die vorbereiteten Süßkartoffelscheiben (gekocht oder für den Ofen geeignet gehackt) in die Schüssel. Bedecken Sie alles mit der Zucker-Butter-Mischung.
Backen Sie die Soße gelegentlich
Zugedeckt 20 Minuten backen. Dann den Deckel öffnen, den Sirup in die Schüssel geben und weitere 20–25 Minuten kochen, bis die Süßkartoffeln weich sind und die Sauce leicht eindickt.
Lassen Sie alles ruhen und servieren Sie
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Heiß servieren, indem man die Soße darüber gießt; Achten Sie darauf, dass ein glänzender Sirup auf dem Teller bleibt.