Recette d'ignames confites du Mississippi (patates douces sucrées)
Recette d'ignames confites du Mississippi ; Il est préparé en ramollissant des patates douces au four avec du sucre, du beurre et des épices et en les enrobant d'un sirop brillant. Les ingrédients sont peu nombreux, les étapes à suivre sont claires ; Avant de servir, épaississez légèrement la sauce et servez chaud.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparer le four
Préchauffer le four à 190°C. Beurrer légèrement un plat allant au four de taille moyenne pour que le sirop ne colle pas.
Mélanger la base du sirop
Mélangez le sucre cristallisé, la cannelle, la muscade et le sel dans un bol. Ajouter le zeste de citron et 1 cuillère à soupe de jus de citron ; Il est prêt lorsque le parfum s'ouvre.
Ajouter le beurre
Étalez le mélange dans le plat allant au four et saupoudrez le dessus de beurre en cubes. Si vous le souhaitez, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau pour rendre le sirop plus fluide.
Enrober les patates douces
Placez les tranches de patates douces préparées (bouillies ou hachées adaptées au four) dans le bol. Couvrez le tout avec le mélange sucre-beurre.
Cuire et saucer de temps en temps
Cuire au four, à couvert, pendant 20 minutes. Ensuite, ouvrez le couvercle, versez le sirop dans le bol et laissez cuire encore 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les patates douces ramollissent et que la sauce épaississe légèrement.
Laisser reposer et servir
Retirer du four, laisser reposer 5 minutes. Servir chaud en versant la sauce dessus ; Assurez-vous qu'un sirop brillant reste dans l'assiette.