Receta de ñame confitado de Mississippi (batatas azucaradas)
Receta de ñame confitado de Mississippi; Se prepara ablandando batatas en el horno con azúcar, mantequilla y especias y cubriéndolas con un almíbar brillante. Los ingredientes son pocos, los pasos a seguir son claros; Antes de servir, espesar un poco la salsa y servir caliente.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Preparar el horno
Precalentar el horno a 190°C. Engrase ligeramente una fuente para horno de tamaño mediano para que el almíbar no se pegue.
Mezclar la base de almíbar
Mezcle el azúcar granulada, la canela, la nuez moscada y la sal en un bol. Agrega la ralladura de limón y 1 cucharada de jugo de limón; Está listo cuando se abre el aroma.
Agregar la mantequilla
Extienda la mezcla en la fuente para hornear y espolvoree la mantequilla en cubos encima. Si quieres añade 1 cucharada de agua para que el almíbar quede más fluido.
Rebozar los camotes
Coloque las rodajas de batata preparadas (hervidas o picadas aptas para horno) en el bol. Cúbrelo todo con la mezcla de azúcar y mantequilla.
Hornear y salsear de vez en cuando
Hornee, tapado, durante 20 minutos. Luego abra la tapa, vierta el almíbar en el tazón y cocine por otros 20-25 minutos, hasta que las batatas se ablanden y la salsa se espese un poco.
Dejar reposar y servir
Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos. Sirva caliente vertiendo la salsa encima; Asegúrate de que quede un almíbar brillante en el plato.