Рецепт запеканки из шпинатного теста фило (слои в духовке)
Рецепт запеканки из шпинатного теста фило: готовится с луковым шпинатом, легким молочным соусом и тертым чеддером; Его запекают в духовке слоями филло. Практичная альтернатива овощному блюду с ингредиентами и инструкциями.
Ингредиенты
1. Ингредиенты
2. 3 листа филло филло (пахлава филло)
Пошаговое приготовление
Подготовьте духовку
Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте среднюю форму для запекания маслом; Ваша работа упрощается при укладке теста.
Размягчите лук
Нагрейте оливковое масло в кастрюле. Добавьте нарезанный лук и готовьте на среднем огне 3–4 минуты, пока он не станет мягким, не меняя цвета.
Сформируйте мучной соус
Насыпьте в кастрюлю муку и перемешивайте 1 минуту. Медленно добавьте куриный бульон и взбивайте, пока не останется комочков.
Загустите молоком
Добавьте молоко и готовьте, помешивая, 2–3 минуты, пока соус слегка не загустеет. Снимите с плиты.
Добавьте шпинат
Добавьте свежий шпинат и перемешивайте, пока он не уменьшится в объеме. Затем добавьте отжатый замороженный шпинат; Следите, чтобы смесь не была слишком водянистой.
Смешайте сыр
Добавьте большую часть тертого чеддера (можно оставить для посыпки) в теплую смесь и перемешивайте, пока он не растает.
Выложите филло слоями
Выложите на противень 1 лист теста фило и смажьте его небольшим количеством оливкового масла. Повторите тот же процесс для 2-го и 3-го листов теста; Если края свисают за пределы контейнера, загните их внутрь.
Добавьте начинку
Равномерно распределите шпинатный соус по тесту. Посыпьте сверху оставшимся сыром, если вы его зарезервировали.
Готовьте и дайте постоять
Выпекайте в духовке 40–45 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а края не станут хрустящими. Дайте отдохнуть 10 минут перед нарезкой; так он режется более гладко.