Spinat-Phylloteig-Auflauf-Rezept (Schichten im Ofen)
Spinat-Phyllo-Auflauf-Rezept: Zubereitet mit Zwiebelspinat, leichter Milchsauce und geriebenem Cheddar; Es wird mit Phyllo-Schichten im Ofen gebacken. Eine praktische Gemüsegericht-Alternative mit Zutaten und Anleitungen.
Zutaten
1. Zutaten
2. 3 Blätter Filo-Phyllo (Baklava-Phyllo)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Den Ofen vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform leicht einfetten; Das Einlegen des Teigs erleichtert Ihnen die Arbeit.
Die Zwiebel weich machen
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten kochen, bis sie weich wird, ohne ihre Farbe zu ändern.
Die Mehlsauce formen
Streuen Sie das Mehl in den Topf und rühren Sie es 1 Minute lang um. Die Hühnerbrühe langsam hinzufügen und verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Mit Milch andicken
Die Milch hinzufügen und unter Rühren 2–3 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eindickt. Vom Herd nehmen.
Den Spinat hinzufügen
Frischen Spinat hinzufügen und umrühren, bis das Volumen abnimmt. Dann den ausgedrückten gefrorenen Spinat dazugeben; Stellen Sie sicher, dass die Mischung nicht zu wässrig ist.
Den Käse mischen
Den größten Teil des geriebenen Cheddars (Sie können etwas zum Bestreuen zurückbehalten) zur warmen Mischung geben und rühren, bis er schmilzt.
Den Filo in Schichten auflegen
1 Blatt Blätterteig auf dem Backblech verteilen und etwas Olivenöl darauf auftragen. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang für die 2. und 3. Teigplatte; Wenn die Ränder über den Behälter hinausragen, falten Sie sie nach innen.
Die Füllung dazugeben
Die Spinatsauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Streuen Sie den restlichen Käse darüber, falls Sie ihn reserviert haben.
Kochen und ruhen lassen
40–45 Minuten im Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun und die Ränder knusprig sind. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen; so wird es glatter geschnitten.