Рецепт запеченной индейки с рисом с начинкой из каштанов
Этот рецепт запеченной индейки в духовке предлагает элегантную альтернативу вашему новогоднему столу с восхитительным рисом, фаршированным каштанами, и насыщенным соусом-подливкой.
Ингредиенты
1. Для индейки
2. 1 чайная ложка молотого красного перца
3. Ингредиенты для начинки
4. Для соуса-подливки
5. 1 стакан бульона из индейки
Пошаговое приготовление
Приготовление маринада и соуса
Смешайте растопленное сливочное масло, молотый красный перец, толченый чеснок и специи. Кисточкой нанесите соус на индейку снаружи и внутри.
Приготовление индейки
Поместите внутрь индейки лимон, ломтики апельсина и лук. Положите его в пакет для запекания, добавьте оставшийся соус и проделайте сверху несколько отверстий. Выпекать при 180°С 1,5 часа, затем при 150°С еще 1,5 часа.
Приготовление начинки для плова
Замочите рис в воде на 30 минут. В отдельной кастрюле обжарьте лук на сливочном масле, добавьте арахис, виноград и рис, перемешайте. Добавьте корицу, соль, черный перец и залейте горячей водой. Когда вода выпарится, добавьте каштаны и дайте настояться 10 минут.
Приготовление соуса-подливки
Растопите сливочное масло и обжарьте черный перец и лук. После добавления муки и обжаривания до исчезновения запаха медленно добавьте бульон из индейки. Посолите, варите до загустения и пропустите через сито.
Сервировка
Нарежьте индейку и рис и выложите на сервировочную тарелку. Полейте соусом и подавайте горячим.