Makarnalar & PilavlarMakarnalar & Soslar#hinditarifi#yilbasihindisi#firindan-hindi#kestaneli-pilav#ic-pilav#gravy-sos#malzemeleri#nasil-yapilir#etyemekleri#yilbasi-yemekleri

Fırında Hindi ve Kestaneli İç Pilav Tarifi

Name: Fırında Hindi ve Kestaneli İç Pilav Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Yield: 9 porsiyon
Ingredients: 1 adet Hindi (yaklaşık 4 kg); 0.5 sb Tereyağı, eritilmiş; 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber; 2 adet Sarımsak, ezilmiş; 2 tk Kuru fesleğen; 2 tk Kekik; 2 tk Karabiber; 1 tk Tuz; 1 adet Limon, dilimlenmiş; 1 adet Portakal, dilimlenmiş; 1 adet Orta boy kuru soğan, dörde kesilmiş; 4 yk Tereyağı; 2 sb Baldo pirinç; 1 tk Tarçın; 1 paket kuş üzümü (yaklaşık 100 g); 1 paket dolmalık fıstık (yaklaşık 100 g); 3 dal dereotu, kıyılmış; Tuz ve karabiber; 1 sb Pişmiş kestane, doğranmış; 3 yk Tereyağı; 1 yk Un; 1 su bardağı hindi suyu; 8-10 adet tane karabiber; Tuz

Bu fırında hindi tarifi, lezzetli kestaneli iç pilav ve zengin gravy sos ile yılbaşı sofralarınıza şık bir alternatif sunuyor.

İyi Bir YemekTopluluk Yazarı

Henüz puanlanmadı

Fırında Hindi ve Kestaneli İç Pilav Tarifi

Editoryal Mutfak Arşivi

Hazırlık20 dk

Pişirme150 dk

ZorlukUsta İşi

Porsiyon9 Kişilik

Enerji-

Gerekli Malzemeler

Ölçü:9porsiyon

1. Hindi İçin

Hindi (yaklaşık 4 kg)

1 adet

Tereyağı, eritilmiş

0.5 sb

1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Sarımsak, ezilmiş

2 adet

Kuru fesleğen

2 tk

Kekik

2 tk

Karabiber

2 tk

Tuz

1 tk

Limon, dilimlenmiş

1 adet

Portakal, dilimlenmiş

1 adet

Orta boy kuru soğan, dörde kesilmiş

1 adet

2. İç Pilav Malzemeleri

Tereyağı

4 yk

Baldo pirinç

2 sb

Tarçın

1 tk

1 paket kuş üzümü (yaklaşık 100 g)

1 paket dolmalık fıstık (yaklaşık 100 g)

3 dal dereotu, kıyılmış

Tuz ve karabiber

Pişmiş kestane, doğranmış

1 sb

3. Gravy Sos İçin

Tereyağı

3 yk

1 yk

1 su bardağı hindi suyu

8-10 adet tane karabiber

Tuz

Adım Adım Hazırlanışı

5 Aşamalı Pişirme

Marine ve Sos Hazırlama

Eritilmiş tereyağı, toz kırmızıbiber, ezilmiş sarımsak ve baharatları karıştırın. Sosu hindiye dıştan ve içten fırça ile sürün.

Hindi Pişirme

Limon, portakal dilimlerini ve soğanları hindinin içine yerleştirin. Fırın poşetine koyun, kalan sosu ekleyin, üstüne birkaç delik açın. 180°C’de 1,5 saat, sonra 150°C’de 1,5 saat daha pişirin.

İç Pilav Hazırlama

Pirinci 30 dakika suda bekletin. Ayrı tencerede tereyağında soğanı kavurun, fıstık, üzüm ve pirinci ekleyip karıştırın. Tarçın, tuz, karabiber ekin, sıcak suyu ilave edin. Suyunu çekince kestaneleri ekleyip 10 dakika demlendirin.

Gravy Sos Yapımı

Tereyağını eritip tane karabiber ve soğanı kavurun. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra yavaşça hindi suyunu ekleyin. Tuzuyla ayarlayıp kıvam alana dek pişirin ve süzgeçten geçirin.

Servis

Hindi ve pilavı dilimleyerek servis tabağına alın. Üzerine gravy sos gezdirip sıcak sunun.

Henüz Puanlanmadı(İlk değerlendirmeyi siz ekleyin)