Рецепт йогуртового мангольда с хрустящим нутом (закуска из йогурта)
Рецепт йогуртового мангольда с хрустящим острым нутом; Легкая и практичная закуска, которую можно приготовить за короткое время. Обжарить мангольд на сковороде, остудить, смешать с процеженным йогуртом; Обжарьте нут со специями и выложите сверху. Пошаговое и понятное объяснение для тех, кто ищет, как приготовить мангольд с йогуртом.
Ингредиенты
Для мангольда
Пошаговое приготовление
Приготовьте мангольд
Мангольд промойте большим количеством воды, слейте воду и нарежьте крупными кусками.
Обжарьте мангольд
Возьмите 2–3 столовые ложки оливкового масла в большую кастрюлю. Добавьте мангольд, посыпьте щепоткой соли и обжарьте 5–6 минут, чтобы он стал мягким.
Добавьте чеснок
Добавьте измельченный чеснок. Помешивайте еще 2-3 минуты, пока запах не исчезнет, будьте осторожны, чтобы не поджечь.
Охладите
Положите мангольд на тарелку, чтобы остановить приготовление. Подождите, пока он остынет.
Смешайте с йогуртом
Когда мангольд остынет, смешайте его в миске с процеженным йогуртом. Если хотите, проверьте соль на этом этапе.
Поджарьте нут
Добавьте в кастрюлю или сковороду оставшиеся 4–5 столовых ложек оливкового масла. Добавьте отварной нут и жарьте несколько минут.
Приправьте
Добавьте порошок красного перца, черный перец, хлопья красного перца и тмин. Если нут несоленый, добавьте немного соли.
Хрустящие корочки
Запекайте еще 2-3 минуты, чтобы специи как следует проникли в нут. Слишком сушит; Оставьте его слегка хрустящим снаружи.
Подавайте
Разложите мангольд с йогуртом на сервировочной тарелке. Посыпьте сверху острым нутом и подавайте, не дожидаясь.