Receta de Yogur de Acelgas con Garbanzos Crujientes (Aperitivo de Yogur)
Receta de Yogur de Acelgas completa con crujiente de garbanzos picantes; Un aperitivo ligero y práctico que se puede preparar en poco tiempo. Saltear las acelgas en una sartén, enfriar, mezclar con el yogur colado; Crujiente los garbanzos con las especias y ponlos encima. Una explicación paso a paso y clara para quienes busquen cómo hacer acelgas con yogur.
Ingredientes
Para las acelgas
Paso a paso
Preparar las acelgas
Lavar las acelgas con abundante agua, escurrir y picar en trozos grandes.
Saltear las acelgas
Tome 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Añade las acelgas, espolvorea una pizca de sal y saltea durante 5-6 minutos para que se ablanden.
Agregar ajo
Agrega el ajo picado. Revuelve por otros 2-3 minutos hasta que desaparezca el olor, ten cuidado de no quemarlo.
Enfriar
Colocar las acelgas en un plato para detener la cocción. Espere hasta que se enfríe.
Mezclar con yogur
Cuando las acelgas se hayan enfriado, mézclalas con el yogur colado en un bol. Si quieres, revisa la sal en este paso.
Garbanzos asados
Agregue las 4 a 5 cucharadas restantes de aceite de oliva a la olla o sartén. Añade los garbanzos cocidos y sofríe unos minutos.
Sazonar
Agregue pimiento rojo en polvo, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo y comino. Si los garbanzos no tienen sal, añade un poco de sal.
Crujientes
Ase durante otros 2-3 minutos para que las especias penetren completamente en los garbanzos. Demasiado seco; Déjalo ligeramente crujiente por fuera.
Servir
Untar las acelgas con yogur en un plato para servir. Espolvorea los garbanzos picantes por encima y sirve sin esperas.