Ricetta Bietola allo Yogurt con Ceci Croccanti (Antipasto allo Yogurt)
Ricetta Bietola allo Yogurt completa di ceci croccanti piccanti; Un antipasto leggero e pratico che si prepara in poco tempo. Rosolare la bietola in padella, farla raffreddare, unirla allo yogurt colato; Croccante i ceci con le spezie e metteteli sopra. Una spiegazione chiara e passo passo per chi cerca come preparare le bietole con lo yogurt.
Ingredienti
Per le bietole
Procedimento passo dopo passo
Preparare le bietole
Lavare le bietole con abbondante acqua, scolarle e tagliarle a pezzi grossi.
Soffriggere bietola
Prendi 2–3 cucchiai di olio d'oliva in una padella larga. Aggiungete le bietole, cospargete un pizzico di sale e fatele rosolare per 5-6 minuti per ammorbidirle.
Aggiungere l'aglio
Aggiungi l'aglio tritato. Mescolare per altri 2-3 minuti finché l'odore non scompare, facendo attenzione a non bruciarlo.
Raffreddare
Mettete le bietole su un piatto per fermare la cottura. Aspetta che si raffreddi.
Mescolare con lo yogurt
Quando la bietola si sarà raffreddata, mescolatela con lo yogurt filtrato in una ciotola. Se volete, controllate il sale in questa fase.
Ceci arrostiti
Aggiungi i rimanenti 4–5 cucchiai di olio d'oliva nella pentola o nella padella. Aggiungete i ceci lessati e fateli rosolare per qualche minuto.
Condire
Aggiungere pepe rosso in polvere, pepe nero, scaglie di peperoncino e cumino. Se i ceci non sono salati aggiungete un po' di sale.
Croccante
Arrostire per altri 2-3 minuti affinché le spezie penetrino completamente nei ceci. Troppo secco; Lasciarlo leggermente croccante all'esterno.
Servire
Distribuire le bietole con lo yogurt su un piatto da portata. Cospargete sopra i ceci piccanti e servite senza aspettare.