Рецепт ягненка-бабочки с чесночно-масляным соусом (духовка)
Мягкую текстуру можно получить, раскрыв мясо ягненка, как бабочку, и запекая его в духовке в течение длительного времени. Сверху намажьте чесночное масло; Свежий аромат исходит от цедры лимона, лимонного сока, тимьяна и петрушки. В этом рецепте ингредиенты ясны, а инструкции кратки и практичны.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовьте духовку и противень
Разогрейте духовку до 150°C. Поместите баранину на противень; Рядом положите лук-шалот и картофель. Слегка перемешайте лук и картофель с оливковым маслом.
Смешайте чесночное масло
В миске смешайте сливочное масло, чеснок, цедру лимона, лимонный сок, рубленую петрушку, свежий тимьян и черный перец. Оно должно иметь растекающуюся консистенцию.
Полейте мясо соусом
Натрите большей частью смеси баранину. Оставьте немного напоследок; Хорошо бы применить его еще раз во время готовки.
Готовьте на медленном огне
Поставьте противень в духовку. Готовьте примерно 4 часа 15 минут, пока мясо не станет очень мягким. Если верх слишком сильно подрумянился, неплотно накройте противень фольгой.
Последний штрих и отдых
Нанесите еще один тонкий слой масляной смеси, которую вы оставили, когда она была почти готова. Достав из духовки, дайте мясу отдохнуть 10–15 минут; Затем нарежьте его и подавайте с луком и картофелем.