Receta de Cordero Mariposa con Salsa de Mantequilla de Ajo (Horno)
Puedes obtener una textura suave abriendo la carne de cordero como una mariposa y horneándola en el horno durante mucho tiempo. Unte mantequilla de ajo encima; Un aroma fresco viene con piel de limón, jugo de limón, tomillo y perejil. En esta receta, los ingredientes son claros y los pasos prácticos son breves y prácticos.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Prepare el horno y bandeja
Precalentar el horno a 150°C. Coloca el cordero en la bandeja para hornear; Ponga al lado chalotas y patatas. Mezclar ligeramente la cebolla y las patatas con aceite de oliva.
Mezclar la mantequilla con ajo
En un bol, mezcle la mantequilla, el ajo, la ralladura de limón, el jugo de limón, el perejil picado, el tomillo fresco y la pimienta negra. Debe tener una consistencia untable.
Cubrir la carne con la salsa
Frote la mayor parte de la mezcla por todo el cordero. Guarde algunos para el final; Sería bueno volver a aplicarlo mientras cocinas.
Cocer a fuego lento
Mete la bandeja en el horno. Cocina por aproximadamente 4 horas y 15 minutos, hasta que la carne esté muy tierna. Si la parte superior se dora demasiado, cubra la bandeja sin apretar con papel de aluminio.
Toque final y reposar
Aplica otra capa fina de la mezcla de mantequilla que reservaste cuando estaba casi cocida. Después de sacarla del horno, deja reposar la carne durante 10-15 minutos; Luego córtalo y sírvelo con cebolla y patatas.