وصفة فراشة لحم الخروف مع صلصة زبدة الثوم (الفرن)
يمكنك الحصول على ملمس ناعم عن طريق فتح لحم الخروف مثل الفراشة وخبزه في الفرن لمدة طويلة. انشر زبدة الثوم في الأعلى. رائحة منعشة تأتي مع قشر الليمون وعصير الليمون والزعتر والبقدونس. في هذه الوصفة، المكونات واضحة والخطوات الإرشادية قصيرة وعملية.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
حضري الفرن والصينية
سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية. ضعي لحم الضأن على صينية الخبز؛ ضع الكراث والبطاطس بجانبه. اخلطي البصل والبطاطس برفق مع زيت الزيتون.
اخلطي زبدة الثوم
في وعاء، اخلطي الزبدة والثوم وبرش الليمون وعصير الليمون والبقدونس المفروم والزعتر الطازج والفلفل الأسود. يجب أن يكون لها اتساق قابل للانتشار.
غطي اللحم بالصلصة
افركي معظم الخليط في جميع أنحاء لحم الضأن. احتفظ بالبعض للأخير؛ سيكون من الجيد تطبيقه مرة أخرى أثناء الطهي.
طهي بطيء
أدخلي الصينية إلى الفرن. يُطهى لمدة 4 ساعات و15 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح اللحم طريًا جدًا. إذا كان الجزء العلوي يتحول إلى اللون البني كثيرًا، فقم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم بشكل غير محكم.
اللمسة الأخيرة والراحة
ضعي طبقة رقيقة أخرى من خليط الزبدة الذي احتفظت به عندما كان على وشك النضج. بعد إخراجها من الفرن، اتركي اللحم يرتاح لمدة 10-15 دقيقة؛ ثم نقطعها ونقدمها مع البصل والبطاطس.