Ricetta Agnello Farfalla con Salsa al Burro e Aglio (Forno)
Potete ottenere una consistenza morbida aprendo la carne dell'agnello a farfalla e cuocendola a lungo in forno. Distribuire sopra il burro all'aglio; Un aroma fresco arriva con scorza di limone, succo di limone, timo e prezzemolo. In questa ricetta gli ingredienti sono chiari e i passaggi pratici sono brevi e pratici.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare forno e teglia
Preriscaldare il forno a 150°C. Disporre l'agnello sulla teglia; Metti accanto lo scalogno e le patate. Mescolare leggermente la cipolla e le patate con l'olio d'oliva.
Mescolare il burro all'aglio
In una ciotola, mescolare il burro, l'aglio, la scorza di limone, il succo di limone, il prezzemolo tritato, il timo fresco e il pepe nero. Dovrà avere una consistenza spalmabile.
Coprire la carne con la salsa
Strofina la maggior parte del composto su tutto l'agnello. Conservane alcuni per ultimo; Sarebbe bene applicarlo nuovamente durante la cottura.
Cottura lenta
Metti la teglia nel forno. Cuocere per circa 4 ore e 15 minuti, finché la carne sarà molto tenera. Se la parte superiore dovesse scurirsi troppo, coprite la teglia con un foglio di alluminio.
Tocco finale e riposo
Applica un altro strato sottile del composto di burro che avevi messo da parte quando era quasi cotto. Dopo aver sfornato, lasciate riposare la carne per 10-15 minuti; Poi affettatelo e servitelo con cipolle e patate.