Рецепт яблочного пирога (классический яблочный пирог)
Если вы ищете рецепт яблочного пирога дома, то это классический яблочный пирог; Он готовится из хрустящего теста и яблочной начинки, приправленной корицей, мускатным орехом и цедрой лимона. Ингредиенты ясны, практические шаги кратки и практичны; Чтобы сок яблок был сбалансированным, обваляйте их мукой и запекайте в духовке, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Ингредиенты
1. Начинка
2. Тесто
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку, подготовьте яблоко
Разогрейте духовку до 190°С. Очистите яблоки и нарежьте их тонкими ломтиками; Он не должен быть слишком толстым, чтобы внутренняя часть приготовилась равномерно.
Перемешайте начинку
Смешайте яблоки с сахаром, мукой, корицей, мускатным орехом и цедрой лимона в большой миске. Мука собирает сок яблока; Таким образом начинка становится более сбалансированной.
Замесите тесто
Смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло и масло и растирайте кончиками пальцев, пока оно не станет напоминать песок. Понемногу добавляйте холодную воду и замесите тесто; Не месите слишком много, чтобы оно не затвердело.
Откройте основу и поместите ее в форму
Раскатайте половину теста на слегка посыпанном мукой столе. Выложите его в форму для пирога, дайте ему немного выступить за края.
Заполните начинку
Переложите яблочную смесь в основу. Сверху посыпьте нарезанным кубиками сливочным маслом.
Закройте верх теста и проветрите
Раскатайте оставшееся тесто и накройте его. Защипните края, прижав их. Сделайте несколько небольших надрезов сверху, чтобы выходил пар.
Выпекайте и дайте ему отдохнуть
Выпекайте 55 минут до золотистого цвета. Как только вы выйдете, дайте ему постоять не менее 20 минут; чтобы внутренняя часть не развалилась при нарезке.