Apfelkuchen-Rezept (klassischer Apfelkuchen)
Wenn Sie nach einem Apfelkuchen-Rezept für zu Hause suchen, ist dies der klassische Apfelkuchen; Es wird aus knusprigem Teig und einer mit Zimt, Muskatnuss und Zitronenschale gewürzten Apfelfüllung zubereitet. Die Zutaten sind klar, die Anleitungsschritte kurz und praktisch; Um den Saft der Äpfel im Gleichgewicht zu halten, bindest du sie mit Mehl und backst sie im Ofen, bis sie goldbraun werden.
Zutaten
1. Füllung
2. Teig
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Backofen vorheizen, Apfel vorbereiten
Backofen auf 190°C vorheizen. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden; Es sollte nicht zu dick sein, damit das Innere gleichmäßig gart.
Füllung mischen
Die Äpfel mit Zucker, Mehl, Zimt, Muskatnuss und Zitronenschale in einer großen Schüssel vermischen. Das Mehl sammelt den Saft des Apfels; Dadurch wird die Füllung ausgewogener.
Teig kneten
Mehl und Salz mischen. Fügen Sie kalte Butter und Backfett hinzu und verreiben Sie es mit den Fingerspitzen, bis es wie Sand aussieht. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und den Teig verkneten; Nicht zu viel kneten, damit es nicht hart wird.
Boden öffnen und in die Form legen
Die Hälfte des Teigs auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Geben Sie es in die Kuchenform und lassen Sie es etwas über die Ränder laufen.
Füllung einfüllen
Die Apfelmischung in den Boden geben. Streuen Sie die gewürfelte Butter darüber.
Oberen Teig verschließen und auslüften
Den restlichen Teig ausrollen und abdecken. Versiegeln Sie die Kanten, indem Sie sie andrücken. Machen Sie oben ein paar kleine Schnitte, damit der Dampf entweichen kann.
Backen und ruhen lassen
55 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Sobald Sie herausgekommen sind, lassen Sie es mindestens 20 Minuten ruhen. damit das Innere beim Schneiden nicht auseinanderfällt.