Receita de Torta de Maçã (Torta de Maçã Clássica)
Se você está procurando uma receita de torta de maçã em casa, esta é a clássica torta de maçã; É preparado com massa crocante e recheio de maçã aromatizado com canela, noz-moscada e raspas de limão. Os ingredientes são claros, os passos de como fazer são curtos e práticos; Para manter o suco das maçãs equilibrado, você vai untá-las com farinha e assá-las no forno até dourar.
Ingredientes
1. Recheio
2. Massa
Passo a Passo
Pré-aqueça o forno, prepare a maçã
Pré-aqueça o forno a 190°C. Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas; Não deve ser muito grosso para que o interior cozinhe por igual.
Misture o recheio
Misture as maçãs com o açúcar, a farinha, a canela, a noz-moscada e as raspas de limão numa tigela grande. A farinha recolhe o suco da maçã; Desta forma, o recheio fica mais equilibrado.
Sove a massa
Misture farinha e sal. Adicione a manteiga fria e a gordura vegetal e esfregue com a ponta dos dedos até ficar parecido com areia. Adicione água fria aos poucos e junte a massa; Não amasse muito para não endurecer.
Abra a base e coloque na forma
Abra metade da massa em uma bancada levemente enfarinhada. Coloque na forma de torta, deixe transbordar um pouco as bordas.
Preencha o recheio
Transfira a mistura de maçã para a base. Polvilhe a manteiga em cubos por cima.
Feche a massa de cima e ventile
Abra a massa restante e cubra-a. Sele as bordas pressionando-as. Faça alguns pequenos cortes na parte superior para deixar o vapor escapar.
Asse e deixe descansar
Asse por 55 minutos, até dourar. Depois de sair, deixe descansar por pelo menos 20 minutos; para que o interior não se desfaça durante o corte.