Ricetta Torta Di Mele (Torta Di Mele Classica)
Se stai cercando una ricetta di torta di mele casalinga, questa è la classica torta di mele; È preparato con pasta croccante e ripieno di mele aromatizzato con cannella, noce moscata e scorza di limone. Gli ingredienti sono chiari, i passaggi pratici sono brevi e pratici; Per mantenere equilibrato il succo delle mele, le legherai con la farina e le cuocerai in forno finché non saranno dorate.
Ingredienti
1. Ripieno
2. Impasto
Procedimento passo dopo passo
Preriscaldare il forno, preparare la mela
Preriscaldare il forno a 190°C. Sbucciare le mele e affettarle sottilmente; Non deve essere troppo denso in modo che l'interno cuocia in modo uniforme.
Mescolare il ripieno
Mescolare le mele con lo zucchero, la farina, la cannella, la noce moscata e la scorza di limone in una ciotola capiente. La farina raccoglie il succo della mela; In questo modo il ripieno diventa più equilibrato.
Lavorare l'impasto
Mescolare farina e sale. Aggiungi il burro freddo e il burro e strofina con la punta delle dita finché non assomiglia alla sabbia. Aggiungete poco a poco l'acqua fredda e riprendete l'impasto; Non impastare troppo per evitare che si indurisca.
Aprire la base e metterlo nello stampo
Stendere metà dell'impasto su un piano leggermente infarinato. Mettetela nello stampo da crostata, fatela debordare un po' dai bordi.
Riempire il ripieno
Trasferisci il composto di mele nella base. Cospargere sopra il burro a cubetti.
Chiudere la pasta e ventilare
Stendete l'impasto rimasto e copritelo. Sigillare i bordi premendoli. Fate qualche piccolo taglio sulla parte superiore per far fuoriuscire il vapore.
Cuocere e lasciare riposare
Cuocere per 55 minuti, fino a doratura. Una volta uscito, lasciate riposare per almeno 20 minuti; in modo che l'interno non si sfaldi durante il taglio.