Рецепт тыквенно-яблочного пирога (Тыквенно-яблочный пирог)
В этом рецепте тыквенно-яблочного пирога ломтики яблок смягчаются коротким соусом, соединяются с тыквенной смесью и запекаются в духовке. Ингредиенты практичны, инструкции ясны; В нарезанном виде вкус яблока и тыквы сбалансирован.
Ингредиенты
1. Для яблочного соуса
2. Для тыквенной смеси
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку и подготовьте основу
Разогрейте духовку до 190°C. Поместите основу для тарта в форму; обрезать края. Если вы используете готовую основу, следуйте инструкции на упаковке.
Приготовьте яблочный соус
Смешайте коричневый сахар, крахмал, корицу и соль в небольшой кастрюле. Добавьте воду и варите на среднем огне, помешивая, пока не загустеет.
Добавьте масла
Когда соус загустеет, добавьте сливочное масло и маргарин. Перемешивайте 1-2 минуты, пока масла не расплавятся и соус не приобретет глянцевую консистенцию.
Размягчите яблоки
Добавьте в кастрюлю нарезанные кислые яблоки. Переворачивайте в течение 3–5 минут, пока яблоки не станут мягкими и не покроются соусом. Будьте осторожны, чтобы не распространить его слишком сильно.
Поместите яблочную начинку в основу
Переложите яблочную смесь на основу для тарта и разровняйте поверхность лопаткой.
Взбейте тыквенную смесь
В миске смешайте тыквенное пюре, сгущенное молоко, сахар, яйцо, корицу и соль до получения однородной массы. Просто перемешайте, не создавая слишком много пены.
Вылейте смесь и готовьте
Аккуратно вылейте тыквенную смесь на яблоки. Выпекайте в разогретой духовке 45–50 минут, пока середина не станет слегка шаткой, а края не застынут.
Дайте ей отдохнуть и нарежьте
Достаньте пирог из духовки. Дайте ему постоять при комнатной температуре не менее 1 часа; Таким образом, внутри наводится порядок. Затем нарежьте и подавайте.