Ricetta della torta di mele e zucca (torta di mele e zucca)
Questa ricetta della torta di mele e zucca ammorbidisce le fette di mela con una salsa corta, le unisce al composto di zucca e cuoce in forno. Gli ingredienti sono pratici, i passaggi sono chiari; Una volta affettato, i sapori di mela e zucca sono equilibrati.
Ingredienti
1. Per la salsa di mele
2. Per il composto di zucca
Procedimento passo dopo passo
Preriscaldare il forno e preparare la base
Preriscaldare il forno a 190°C. Posizionare la base della crostata nello stampo; tagliare i bordi. Se utilizzate una base già pronta, seguite le istruzioni riportate sulla confezione.
Cuocere la salsa di mele
Mescolare lo zucchero di canna, l'amido, la cannella e il sale in un pentolino. Aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco medio, mescolando, finché non si addensa.
Aggiungere gli oli
Quando la salsa si sarà addensata, aggiungere il burro e la margarina. Mescolare per 1-2 minuti fino a quando gli oli si sciolgono e la salsa acquisisce una consistenza lucida.
Ammorbidire le mele
Aggiungi le mele acerbe affettate nella pentola. Girare per 3-5 minuti fino a quando le mele si ammorbidiscono leggermente e sono ricoperte dalla salsa. Fare attenzione a non spargerlo troppo.
Disporre il ripieno di mele nella base
Trasferisci il composto di mele sulla base della crostata e livella la superficie con una spatola.
Sbattere il composto di zucca
In una ciotola, sbatti insieme la purea di zucca, il latte evaporato, lo zucchero, l'uovo, la cannella e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. Basta mescolarlo senza fare troppa schiuma.
Versare il composto e cuocere
Versare delicatamente il composto di zucca sulle mele. Cuocere nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, finché la parte centrale non sarà leggermente traballante e i bordi saranno fissati.
Lasciare riposare e affettare
Togli la torta dal forno. Lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno 1 ora; Quindi, l'interno è riordinato. Poi affettare e servire.