وصفة فطيرة التفاح باليقطين (فطيرة التفاح باليقطين)
وصفة فطيرة التفاح بالقرع تنعم شرائح التفاح بصلصة قصيرة، وتجمعها مع خليط اليقطين وتخبز في الفرن. المكونات عملية، والخطوات الإرشادية واضحة؛ عند تقطيعها إلى شرائح، تكون نكهات التفاح واليقطين متوازنة.
المكونات
1. لصلصة التفاح
2. لخليط اليقطين
طريقة التحضير خطوة بخطوة
سخني الفرن وحضري القاعدة
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. ضعي قاعدة التارت في القالب؛ تقليم الحواف. إذا كنت تستخدم قاعدة جاهزة، فاتبع التعليمات الموجودة على العبوة.
قم بتحضير صلصة التفاح
اخلطي السكر البني والنشا والقرفة والملح في قدر صغيرة. يُضاف الماء ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك حتى يتكاثف.
أضف الزيوت
عندما تكثف الصلصة، أضيفي الزبدة والسمن. يقلب لمدة 1-2 دقيقة حتى تذوب الزيوت وتكتسب الصلصة قوامًا لامعًا.
قم بتنعيم التفاح
أضف شرائح التفاح الحامض إلى الوعاء. يقلب لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج التفاح قليلاً ويغطى بالصلصة. يجب الحرص على عدم نشره أكثر من اللازم.
ضع حشوة التفاح في القاعدة
انقلي خليط التفاح إلى قاعدة التارت ثم قومي بتسوية السطح باستخدام ملعقة مسطحة.
اخفقي خليط اليقطين
في وعاء، اخفقي هريس اليقطين مع الحليب المبخر والسكر والبيض والقرفة والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. ما عليك سوى مزجها دون صنع الكثير من الرغوة.
اسكبي الخليط واطهيه
يُسكب خليط اليقطين بلطف فوق التفاح. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45-50 دقيقة، حتى يصبح الوسط متذبذباً قليلاً وتتماسك الحواف.
اتركيه يرتاح وقطعيه
أخرجي الفطيرة من الفرن. اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل؛ وهكذا يتم ترتيب الداخل. ثم تقطع وتقدم.