Recette de tarte aux pommes et à la citrouille (Tarte aux pommes et à la citrouille)
Cette recette de tarte aux pommes et à la citrouille ramollit les tranches de pomme avec une sauce courte, les combine avec le mélange de citrouille et les cuit au four. Les ingrédients sont pratiques, les étapes à suivre sont claires ; Une fois tranchées, les saveurs de pomme et de citrouille sont équilibrées.
Ingrédients
1. Pour la compote de pommes
2. Pour le mélange de potiron
Préparation étape par étape
Préchauffer le four et préparer le fond
Préchauffer le four à 190°C. Placer le fond de tarte dans le moule; couper les bords. Si vous utilisez une base prête à l'emploi, suivez les instructions sur l'emballage.
Cuire la compote de pommes
Mélangez la cassonade, la fécule, la cannelle et le sel dans une petite casserole. Ajouter de l'eau et cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Ajouter les huiles
Lorsque la sauce épaissit, ajoutez le beurre et la margarine. Remuer pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les huiles fondent et que la sauce acquière une consistance brillante.
Ramollir les pommes
Ajoutez les pommes aigres tranchées dans la casserole. Retourner pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les pommes ramollissent légèrement et soient enrobées de sauce. Attention à ne pas trop le diffuser.
Placer la garniture aux pommes dans le fond
Transférez le mélange aux pommes sur le fond de tarte et lissez la surface avec une spatule.
Battre le mélange de potiron
Dans un bol, fouetter ensemble la purée de citrouille, le lait concentré, le sucre, l'œuf, la cannelle et le sel jusqu'à consistance lisse. Mélangez-le simplement sans faire trop de mousse.
Verser le mélange et cuire
Versez délicatement le mélange de citrouille sur les pommes. Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le milieu soit légèrement bancal et que les bords soient pris.
Laisser reposer et trancher
Sortez la tarte du four. Laissez reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure ; Ainsi, l'intérieur est rangé. Puis tranchez et servez.