Рецепт треугольников из шпинатного теста по-гречески (с филло)
Этот рецепт греческих треугольников из шпинатного теста готовится путем помещения шпината, сыра фета и начинки из сливочного сыра между слоями филло. В нем мало ингредиентов, конструкция практична; Идеально подходит для вечеринок, приглашений и чаепития, размер 50 штук. В разделе «Инструкции» есть небольшие советы, как приготовить тесто без пересыхания и равномерного приготовления.
Ингредиенты
Для начинки
Пошаговое приготовление
Подготовить шпинат
Полностью разморозьте замороженный шпинат. Извлеките сок, сжимая пригоршни; Этот шаг важен для того, чтобы начинка не осталась водянистой.
Смешать начинку
В большой миске смешайте шпинат, яйцо, мелко нарезанный лук, сливочный сыр, раскрошенную фету/белый сыр и черный перец, пока не останется комочков.
Подготовить духовку и противень
Разогрейте духовку до 180°C. Накройте противень вощеной бумагой или слегка смажьте его маслом.
Приготовить тесто филло, пока оно не высохло
Выложите тесто фило на стол и накройте его чистой, слегка влажной тканью. Таким образом, тесто не трескается и его можно легко завернуть.
Приготовить масляную смесь
Смешайте в миске растопленное масло и маргарин. С помощью кисти смажьте каждый слой тонким слоем.
Нарезать полоски
Раскатайте 1 лист филло, смажьте его тонким слоем масла и положите сверху второй лист. Разрежьте эти два слоя на длинные полоски (практично шириной около 6–7 см).
Обернуть треугольники
Поместите 1 чайную ложку начинки на конец каждой полоски. Сложите конец треугольником и продолжайте складывать полоску в треугольник.
Разложить на противне и смазать маслом
Поместите треугольники на противень на расстоянии друг от друга. Слегка смажьте верх оставшимся маслом; Так они прожарятся более равномерно.
Готовить
Выпекать в разогретой духовке 45–60 минут до золотистого цвета. Если повернуть лоток вдвое быстрее, цвет будет более равномерным.
Отдыхать и подавать
Вынуть из духовки, дать постоять 5–10 минут. Подавать его можно теплым или комнатной температуры.