Recette de triangles de pâtisserie aux épinards à la grecque (avec pâte phyllo)
Cette recette de triangles de pâte aux épinards à la grecque est préparée en plaçant des épinards, du fromage feta et une garniture au fromage à la crème entre des couches de pâte phyllo. Ses ingrédients sont peu nombreux, sa construction est pratique ; Il est idéal pour les fêtes, les invitations et l'heure du thé avec une taille de 50 pièces. Dans la rubrique comment faire, vous trouverez des petites astuces pour travailler la pâte sans la dessécher et la cuire uniformément.
Ingrédients
1. Pour la garniture
2. Pour le topping
Préparation étape par étape
Préparez les épinards
Décongeler complètement les épinards surgelés. Extraire le jus en le pressant par poignées ; Cette étape est importante pour que la garniture ne reste pas aqueuse.
Mélangez la garniture
Dans un grand bol, mélanger les épinards, l'œuf, l'oignon finement haché, le fromage à la crème, la feta/fromage blanc émietté et le poivre noir jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
Préparez le four et la plaque
Préchauffez le four à 180°C. Couvrez le plateau de papier ciré ou huilez-le légèrement.
Travaillez la pâte phyllo avant qu'elle ne sèche
Placez la pâte phyllo sur le plan de travail et couvrez-la d'un chiffon propre et légèrement humide. De cette façon, la pâte ne craque pas et est facile à envelopper.
Préparez le mélange de beurre
Mélangez le beurre fondu et la margarine dans un bol. Utilisez un pinceau pour huiler chaque couche avec une fine couche.
Coupez les lanières
Étalez 1 feuille de pâte phyllo, huilez-la finement et placez la deuxième feuille dessus. Coupez ces deux couches en longues bandes (environ 6 à 7 cm de large sont pratiques).
Enroulez les triangles
Placez 1 cuillère à café de garniture au bout de chaque bande. Pliez l'extrémité en triangle et continuez à plier la bande en triangle.
Disposez sur la plaque et huilez
Placez les triangles sur le plateau, espacés les uns des autres. Badigeonner légèrement le dessus avec le reste de l'huile; De cette façon, ils rôtissent plus uniformément.
Cuire
Cuire au four préchauffé pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous retournez le plateau deux fois moins de temps, la couleur sera plus uniforme.
Reposez et servez
Retirer du four, laisser reposer 5 à 10 minutes. Vous pouvez le servir tiède ou à température ambiante.