Рецепт сырного чили Цинциннати (острый соус с мясным фаршем)
Рецепт сырного чили Цинциннати; Это густой соус чили, который долго готовят на медленном огне с мясным фаршем, томатной пастой и такими специями, как корица и душистый перец. Ингредиенты практичны, инструкции ясны; Подавать его можно с сыром, макаронами, рисом или хлебом.
Ингредиенты
1. Ингредиенты
2. 1 1/2 столовые ложки вустерширского соуса (небрендовый, универсальный)
Пошаговое приготовление
Залейте фарш водой
В большой кастрюле Возьмите фарша и воды. На слабом-среднем огне тщательно измельчите фарш, постоянно разминая его лопаткой; Не оставляйте комочков.
Добавьте томатную пасту и ароматизаторы
Добавьте в кастрюлю томатную пасту, лук, уксус, вустерширский соус и чеснок. Перемешайте и дайте слегка покипеть в течение 5 минут.
Приправьте специями
При желании добавьте порошок чили, лавровый лист, корицу, душистый перец, хлопья кайенского перца/чили, соль и черный перец. Перемешать до однородности.
Готовьте долго на слабом огне
Когда начнет закипать, убавьте огонь. Оставьте крышку приоткрытой и готовьте, периодически помешивая, около 2 часов; Пусть не прилипает ко дну, пусть загустеет.
Последний штрих и подача
Удалить лавровый лист. Если консистенция слишком густая, добавьте немного воды и варите еще 5 минут. Выложите на макароны/рис и подавайте с тертым сыром.